Le nouveau four à pizza électrique Ooni : testé et révisé

Par Terri Williams

Illustration de Katarina Kovac

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Comme la plupart des pièces de la marque notable, le nouveau four à pizza électrique Ooni est une machine très convoitée. L'entreprise, déjà connue pour son assortiment populaire de fours à gaz, à granulés de bois et multi-combustibles, a toujours été le Saint Graal pour moi, mais malheureusement, je ne pouvais utiliser aucun de leurs produits uniquement pour l'extérieur dans mon foyer. cuisine. Lorsqu'ils ont sorti l'Ooni Volt 12 en mars dernier, j'étais ravi d'essayer la machine pour la première fois et de voir comment elle se comparait au Breville, le Smart Oven Pizzaiolo.

Certes, l'Ooni Volt 12 avait déjà un léger avantage, puisqu'il peut être utilisé aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Il chauffe également jusqu'à 850 degrés, par rapport à la température maximale de Breville de 750 degrés. Voici ce que vous devez savoir d’autre sur ce gadget de comptoir de cuisine.

Spécifications

Accessoires

J'ai également reçu ce qui suit :

L'Ooni Volt 12 ressemble beaucoup aux autres modèles Ooni, mais il est juste un peu plus volumineux et a des pieds différents.

Si vous connaissez les fours à pizza Ooni, la forme de l'Ooni Volt 12 vous semblera familière, à l'exception des pieds. Il est également plus volumineux, même si je considère cela comme un avantage, car l'appareil est partiellement destiné à un usage intérieur et doit contenir beaucoup de chaleur en toute sécurité. La porte vitrée est également en verre borosilicaté à triple vitrage.

Il est relativement lourd pour un four à pizza portable et même si j'ai pu le déplacer moi-même, je ne voudrais pas le faire souvent. Les poignées de transport intégrées rendent le four à pizza beaucoup plus facile à transporter. Cependant, je l'ai uniquement transporté du garage pour le placer sur le comptoir de ma cuisine afin de préparer des pizzas, puis je l'ai ramené au garage lorsque l'Ooni Volt 12 n'était pas utilisé. . Cela prend beaucoup de place, et comme j'ai déjà un four grille-pain June sur le comptoir, je ne pouvais pas me permettre d'y garder le four à pizza également.

Des accessoires tels que la pelle à pizza perforée en aluminium, la pelle et la planche de service en bambou ainsi que la roulette à pizza peuvent faciliter l'expérience avec votre Ooni.

Personnellement, je recommanderais de vous procurer les accessoires (pelle à pizza perforée en aluminium de 12", pelle à pizza/planche de service en bambou de 12" et roulette à pizza), car ils peuvent s'avérer utiles lors du « lancement de la pizza » dans le four. J'ai fait une pizza sur la pelle à pizza en bambou puis je l'ai transférée sur la pelle en aluminium pour la lancer au four. Lorsque la pizza ne se détachait pas de la peau en aluminium, j'utilisais la peau de bambou pour aider à pousser la pizza sur la pierre. Une fois la pizza prête, j'ai utilisé la pelle à pizza en aluminium pour la sortir facilement du four, puis la remettre sur la pelle à pizza en bambou, qui servait également de planche à découper et de service.

Si vous n'êtes pas familier avec le processus de lancement, ce n'est pas la même chose que de cuire une pizza dans votre four habituel, qui nécessite simplement de la mettre sur une plaque à pizza et de la placer dans le four. Au lieu de cela, vous essayez de faire glisser la pizza de la pelle à pizza dans le four, ce qui demande beaucoup plus d'efforts car la pâte à pizza a tendance à coller à la peau.

Ooni recommande de faire tourner la pizza pendant la cuisson. Pour quelqu'un qui est encore en train de s'habituer à lancer la pizza au four, c'est un point négatif majeur. J'en suis encore au point où je considère que l'enfourner est une réussite majeure, et l'idée de devoir la ressortir pour la retourner était assez fastidieuse, mais je l'ai fait parce que je voulais que les pizzas cuire uniformément. A noter que le four à pizza de Breville ne nécessite pas de sortir la pizza pour la faire tourner.

L'interrupteur marche/arrêt se trouve sur le côté du four et le bouton d'alimentation en veille se trouve sur la porte avant. Lorsque vous appuyez sur le bouton d'alimentation veille, le four à pizza s'allume. Personnellement, j'aime l'idée d'avoir un interrupteur marche/arrêt en plus du bouton d'alimentation en veille. Si vous avez de jeunes enfants, ils pourront peut-être tâtonner avec les commandes de la porte d'entrée. Cependant, il est peu probable qu'ils puissent trouver l'interrupteur marche/arrêt caché en dessous sur le côté. Tant que cet interrupteur est éteint, ni le bouton d'alimentation en veille ni aucune des autres commandes ne fonctionneront.