Un forgeron local reconnu à l'échelle nationale comme récipiendaire du prix « Fabriqué dans le Sud »

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17 novembre 2022

9h31

Garden & Gun a récompensé Heart & Spade Forge, basé à Roanoke, en tant que récipiendaire « Made in the South ».

Avec l'aimable autorisation de Heart and Spade Forge, LLC

Garden & Gun et son partenaire Explore Asheville ont annoncé cette semaine les gagnants de la treizième édition annuelle des Made in the South Awards du magazine, célébrant les produits fabriqués dans le Sud dans six catégories : maison, nourriture, boissons, artisanat, style et plein air.

Heart & Spade Forge, basé à Roanoke, a reçu l'honneur de premier finaliste dans la catégorie Maison pour ses ustensiles de cuisine en acier au carbone.

« Être reconnu par ses pairs sur la scène nationale est incroyable », a déclaré le fondateur et forgeron Jed Curtis. « L'obsession de ma vie, c'est le métal. Chaque pièce nécessite environ 16 heures de travail manuel, plus 25 ans d'expérience à l'enclume, pour être créée. C'est un privilège de forger des objets de famille pour les familles, en plaçant Heart & Spade – et Roanoke – au centre de leurs traditions.

Avec l'aimable autorisation de Heart and Spade Forge, LLC

Jed Curtis, fondateur et forgeron, Heart and Spade Forge, LLC

Curtis a acheté sa première enclume alors qu'il n'avait que 5 ans, a construit son premier magasin à 15 ans et a rencontré son mentor, le forgeron new-yorkais Mitch Fitzgibbons, peu de temps après. Après avoir obtenu son baccalauréat en chimie du Roanoke College, Curtis a ouvert sa boutique en 2016. Depuis lors, ses ustensiles de cuisine en acier au carbone ont fait leur chemin dans les cuisines et les restaurants du monde entier. Heart & Spade a été présenté à l'échelle nationale dans des publications telles que Taste of the South, The Local Palate et Okra. Curtis a également collaboré avec des chefs professionnels pour perfectionner ses ustensiles de cuisine.

«Je considère mes compétences comme une fusion de science, d'artisanat et d'art», a déclaré Curtis. « Chaque pièce est un être vivant qui s’améliore avec l’âge et gagne en complexité avec le temps. Considérez cela comme une création d’une toile vierge pour le chef. Chaque poêle aura sa propre vie en fonction des particularités et des rituels du chef ; cela devient un miroir.

Heart & Spade utilise un processus en petits lots, employant des techniques de forgeage à la main plutôt que l'automatisation et des moules plus couramment utilisés dans la fabrication d'ustensiles de cuisine modernes. Les matériaux sont achetés localement à Roanoke et auprès d'usines de Caroline du Nord et du Sud.

« Une fois de plus, les lauréats des Made in the South Awards ont prouvé que le talent, la créativité et la passion sont bien vivants dans la région », a déclaré David DiBenedetto, vice-président senior et rédacteur en chef de G&G.

Pour en savoir plus sur Heart & Spade, visitez HeartandSpadeForge.com.

17 novembre 2022

9h31