Rapport du sportif : Vous envisagez de pêcher ?

Les rapports sur le thon rouge sont encourageants ; la plupart sont capturés juste à l’extérieur de la ligne des eaux profondes. Le troll rapide fonctionne mieux. Appelez les services de bateaux de fête commerciaux pour obtenir des rapports exagérés. Les experts d'Outdoor Pro vous donneront des conseils pour savoir où, quand et comment attraper ces poissons très recherchés. Pensez aux gros steaks de thon cuits dans de l'huile d'arachide très chaude, dans un wok sur la terrasse, pour garder l'odeur à l'extérieur. Assaisonnez le steak fraîchement saisi avec du sel et du poivre léger, ajoutez un filet de citron vert frais, Miam avec un « Y » majuscule. Si vous n'êtes pas un pêcheur ou si vous n'en êtes pas un bon ami, rendez-vous chez votre poissonnier préféré et achetez un steak Ahi. Soyez prêt à dépenser 15 $ par pièce pour des filets de haute qualité. Assurez-vous de saisir l'extérieur pour une finition croustillante et l'intérieur doit avoir l'air cru. Le nageoire bleue peut être consommé cru, saignant, trop cuit, il a le goût du thon. Moins cher d'acheter du thon en conserve et de le jeter sur votre salade.

Le thon germon se trouve au large dans la partie la plus au nord de notre État, il suivra l'appât vers le sud à mesure que l'eau de mer se refroidit progressivement. Tout étant à l’heure, attendez-vous à Albacore fin août. C'est difficile à prévoir en raison de la météo étrange cette année. El Niño ou El Ninja ? Réchauffement climatique ou taches solaires, à vous de comprendre. Tenez-vous au courant de l’actualité de la pêche pour suivre leur migration. Le thon germon est le prix le plus bas des poissons en conserve. Les germons sont des poissons en bancs et se tiennent proches les uns des autres pour éviter les prédateurs.

Une excellente méthode pour cuire le germon entier consiste à saler légèrement l’intérieur et à remplir la cavité d’aneth, d’oignon émincé et de citrons coupés en deux. Enveloppez le thon dans trois couches de papier d'aluminium et faites cuire sur le bar-b à feu direct à feu moyen. Vérifiez la partie la plus épaisse, juste derrière les branchies, avec un thermomètre à lecture instantanée à trente minutes. Votre objectif est de 120 degrés, comme pour une longe de porc ou du bœuf, la période de repos peut durer une heure ou plus. Idéalement, mettez le poisson cuit, encore dans son papier aluminium, dans une glacière. Dans ce cas, le refroidisseur sec isolera le poisson et ralentira la perte de chaleur. Ne vous inquiétez pas de l'heure ou de la température précise, le poisson est cuit trente minutes de repos après être sorti du feu, mais il peut rester dans le papier d'aluminium pendant plus d'une heure. Déballez le poisson et servez-le avec du riz et du citron vert frais. Cette période de repos laisse suffisamment de temps pour préparer les repas.

Les chasseurs de cerfs peaufinent leur équipement, la saison s'ouvre le deuxième samedi d'août, c'est pour la zone « A », queue noire côtière. Des chasseurs prudents se sont rendus au stand de tir plusieurs fois au cours de l'année et ont réglé leur observation et peuvent réaliser ce tir crucial. Le chasseur expérimenté a marché avec quelques pierres dans son sac à dos et porte un bâton ou une pelle à peu près du même poids que le fusil. Les jumelles sont importantes, l'eau, un peu de nourriture et des étiquettes pour cerfs avec une ficelle pour attacher l'étiquette aux cornes font tous partie de l'équipement du chasseur. Les cerfs côtiers sont comme des fantômes, ils peuvent rester immobiles pendant longtemps lorsqu'ils font face à n'importe quelle menace, dans ce cas, vous. Déplacez-vous silencieusement et utilisez autant que possible une couverture. Lorsque vous trouvez un endroit où vous pouvez bien voir les environs, cherchez une bonne cachette et asseyez-vous là pendant une heure.

La chasse est l'amour de la récolte et une ferme croyance dans la gestion des ressources. Sans toutes les règles, saisons et zones de chasse pour contrôler les populations de troupeaux, nous aurions une chasse au cerf à l'européenne. En Europe, les cerfs vivent dans des réserves isolées. Les chasseurs paient cher pour chasser, les catégories à revenus moyens (population moyenne) sont exclues du paysage de la chasse.

Bill Hanson est originaire du comté de Sonoma et sportif de longue date. Il est l'ancien président de l'Association mycologique du comté de Sonoma. Recherchez sa chronique dans The Community Voice chaque semaine.

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